恩平论坛 » 恩平蒲点 » 美食频道-恩平特色小吃牛脚皮

上善若水 发表于 2005-9-14 14:09

美食频道-恩平特色小吃牛脚皮

<P><FONT face=宋体 size=3>　　牛脚皮20元/例不像牛肉那样切得很薄，恩平当地人喜欢更厚的，要的是爽口弹牙的口感。</FONT></P>
E^*?5zpME <P><FONT face=宋体 size=3>　　你知“足”吗？如果你知“足”，前提是吃牛脚皮！如果还没吃过，那就要留意以下内容喽。</FONT></P>
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<P><FONT face=宋体 size=3>　　提到“足”，最常见的是猪手，但满口的肥膏是减肥一族的大忌。想要无尽的爽？一定不能错过恩平特色小吃“牛脚皮”。</FONT></P>
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<P align=center><FONT face=宋体 size=3><IMG src="http://photocdn.sohu.com/20050819/Img226727486.jpg" border=0></FONT></P>QDm(_XL+lU \n:k
<P align=center><FONT face=宋体 size=3>恩平特色小吃牛脚皮</FONT></P>
){ h-E'az!gmGf]I <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　乜是牛脚皮</FONT></P>(}8~z!b#]-i u
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的漫走而形成，每每需要经过洗刷和清焖，吃起来爽口弹牙。不过它本身并没有味道，靠的是老板专门从恩平老店调过来芝麻酱、花生酱等“混酱”来调味，芝麻香得特别浓，就着啤酒，又是两碗白米饭。据说恩平的老乡过来，即使刚吃过饭，仍然可以食指大动地吃上两三碟而毫不知足。</FONT></P>h X:DD:fIu@[
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　哪里有得食</FONT></P>
pN:L Fi$N2A'D <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　恩平黄鳝饭最出名的东兴饭店，在广州开了分店。除了招牌的黄鳝饭，最勾人的就是牛脚皮。这里的牛脚皮，看上去似“走油”的猪皮冻，十分软滑爽脆，往往不小心会从筷子间溜走。入口的感觉如煮到正好的牛筋，有点软滑，依然带有一点淡淡的牛肉香味；在口里那些牛脚皮似乎心有不甘地跳起来，极富弹性，带着咸香爽韧，毫不油腻。</FONT></P>|&u
zQa8[^P
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　恩平古法焖鹅28元/例</FONT></P>
6ms;CICwi <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　焖鹅的肉嫩，酸酸甜甜的汁很开胃。</FONT></P>%`1|[uyZ ^ V"T
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　猪脚煲16元/例</FONT></P>'_\
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<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　恩平真正的走地猪，猪脚的肉十分结实爽口。</FONT></P>
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`GR5d(Hp <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　农家芋苗煲25元/例</FONT></P>
+_~6U B,f3M5Q!r7w <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　恩平每日新鲜运到的芋苗，爽滑鲜嫩，一点渣都没有哦。</FONT></P>
[n5R?;l~/bUV,Y:~ <P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　黄鳝饭38元/斤</FONT></P>#};F M to9Z.A)[7zB
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　黄鳝，米免费</FONT></P>?uq4N G/{8Q
<P align=left><FONT face=宋体 size=3>　　看到每张桌子上都有黄鳝饭，就知道不会点错。焖一会就有香脆的饭焦，两人过来一斤足可以饱肚，相当实惠。</FONT></P>
O)}GCO3LP [align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-9-14 14:10:31编辑过][/color][/align]
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夜中的风铃 发表于 2005-9-14 16:08

楼主，你喜欢吃牛脚皮，锦城北很多小食都搬去了恩新东路一带，恩平华丰酒店门口那间“杨伯牛脚皮”档口是最正的，一般是傍晚六点开始摆卖，有空你就去试试啦[em01]

样碎比狗咬 发表于 2005-9-15 16:07

<P>唔系想记牛脚皮么</P>
K+f'P"b*t*i@.I)H <P>去大排当吃宵夜的人应该都识的</P>
%i-iG*R]P

恋曲情缘 发表于 2005-9-16 08:10

<P>牛脚皮好吃。。。</P>
-|:wx/imB:t4Gz [align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-9-16 8:10:56编辑过][/color][/align]

a||@x`"[g

我不在这里 发表于 2005-9-16 10:25

<P>牛脚皮？？？？？？？？</P>
+k7nd,S F C <P>我大哥同我一个好朋友都好中意吃，整我也吃埋一份，但好似觉得没咩话特别好吃</P>

Sky1218 发表于 2005-9-28 02:14

<P>这个贴充分的展现了恩平牛脚皮的特色和明细~~~能令好多</P>
@|&CJK%g
f <P>人进一步了解牛脚皮~~~</P>[em01]

GAT-X303 发表于 2005-10-1 01:36

一看见牛脚皮就捻起四眼仔.....

劲劲 发表于 2005-10-1 14:45

<P>我觉得唔好吃</P>

任天堂 发表于 2005-10-2 00:43

不好吃~~~~~~~~~~~~~~~

Sandbank 发表于 2005-10-4 10:05

牛脚皮正啊..........[em02][em02]

第二个初吻 发表于 2005-10-7 08:20

觉得一般~！[em08]

藍蚊草 发表于 2005-10-8 19:44

<P>嘩～～～牛腳皮超正呀～～～～～</P>.W$Qig^"@&st`%`$Q
<P>講起都好想吃呀～～～～</P>8}d s6c%{:Lc.{6\+P6i
<P>響酒吧街果個四眼仔既牛腳皮超好食呀～～</P>
[ R:Z S O^,o pk7p2m <P>超鐘意食呀～～～～</P>

样碎比狗咬 发表于 2005-10-14 11:58

<P>几好啦</P>*fd ?_ce
<P>不过我记得有个卖牛脚皮好傻的</P>
9e8cCQv.I <P>想记牛脚皮，宁个大叔好傻的，我地常起帮衬区</P>3QS'uff^"g|n/W;A
<P>次次送萝伯</P>3P-N:{+NL/h

├粟﹏米┘ 发表于 2005-10-15 12:33

好食喔....

为爱等待 发表于 2005-10-26 05:33

<P>不要讲啦，口水都流干啦</P>

尘尘 发表于 2005-11-5 21:14

<P>哗，好像做广告KAO，有没噶张啊</P>

尘尘 发表于 2005-11-5 21:15

温日得闲返去试下先[em02]

最爱刘亦非 发表于 2005-11-6 17:25

<P>强顶!</P>%L&X5SD'wt5wE
<P>又再一次勾起我架食欲!!</P>

最爱刘亦非 发表于 2005-11-6 17:55

我又来拉

微酸嫣子 发表于 2005-11-10 17:58

我爸跟我都一样的中意，还有恩平特有的豆角糍~~`从小就爱吃！

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