各种粥的做法
<strong><font color="#2b2bd5"> 各种粥的做法 <br/>01 蔬菜牛肉粥 <br/>原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 <br/>个，盐--若干 <br/>制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 <br/>（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 <br/>（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 <br/><br/>02 豆腐粥 <br/>原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 <br/>制法（1） 将豆腐切成小块。 <br/>（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 <br/>（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 <br/><br/>03 鸡蛋粥 <br/>原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 <br/>干 <br/>制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 <br/>（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 <br/>（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 <br/><br/>04 蔬菜鱼肉粥 <br/>原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 <br/>饭--1/4碗 <br/>制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 <br/>（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 <br/>（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 <br/>（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。<br/><br/>05 干酪粥 <br/>原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 <br/>制法（1） 将干酪切碎。 <br/>（2） 将米饭入锅加适量水煮。 <br/>（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 <br/><br/>06 豌豆粥 <br/>原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 <br/>制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 <br/>（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 <br/>（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 <br/>（4） 加盐调味。 <br/><br/>07 胡桃粥 <br/>原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 <br/>制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 <br/>（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 <br/>（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 <br/>（4） 煮好后用盐调味。 <br/><br/>08 苹果麦片粥 <br/>原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 <br/>制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 <br/>（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 <br/><br/>09 鱼肉牛奶粥 <br/>原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 <br/>制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 <br/>（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 <br/><br/>10 芋头粥 <br/>原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 <br/>制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 <br/>（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 <br/>（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 <br/>（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 <br/><br/>11 土豆粥 <br/>原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 <br/>制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 <br/>（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 <br/>（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 <br/><br/>12 干酪面包粥 <br/>原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 <br/>制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 <br/>（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 <br/>也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 <br/><br/>13 胡萝卜酸奶粥 <br/>原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 <br/>油--若干 <br/>制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 <br/>（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 <br/>（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好<br/><br/>14 番茄粥 <br/>原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 <br/>制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 <br/>（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 <br/>（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 <br/><br/>15 鸡肉粥 <br/>原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 <br/>干 <br/>制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 <br/>（2） 将菠菜炖熟并切碎。 <br/>（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 <br/><br/>16 裙带菜红蛤粥 <br/>原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 <br/>制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 <br/>（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 <br/>（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 <br/>（4） 煮好之后用盐调味。 <br/><br/>17 红薯鸡蛋粥 <br/>原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 <br/>制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 <br/>（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 <br/>（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 <br/>（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 <br/><br/>18 栗子粥 <br/>原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 <br/>制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 <br/>（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 <br/>栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 <br/><br/>19 蔬菜粥 <br/>原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 <br/>制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 <br/>（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 <br/>（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 <br/><br/>20 大酱粥 <br/>原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 <br/>制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 <br/>（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 <br/>（3） 煮好之后放大酱调味。 <br/><br/>21 胡萝卜粥 <br/>原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 <br/>制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 <br/>如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 <br/>特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 <br/> 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 <br/> 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 <br/><br/>22 脊肉粥 <br/>猪脊肉是指猪脊背上的精肉 <br/>古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 <br/>化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 <br/>原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 <br/>制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 <br/>将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 <br/>特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 <br/>贫血 <br/><br/><br/>一. 莲子桂圆粥<br/><br/>[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。<br/>[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。<br/>[用法]每日2次，温热食用。<br/>[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。<br/>[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。<br/><br/>二. 八宝粥 <br/><br/>[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。<br/>[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。<br/>[用法]分顿调糖食用，连吃数日。<br/>[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。<br/>[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。<br/><br/>三. 柏子仁粥<br/><br/>[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。<br/>[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。<br/>[用法]每日2次，连服3天。<br/>[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。<br/>[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。<br/><br/>四. 酸枣仁粥<br/><br/>[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。<br/>[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。<br/>[用法]早晚温服。<br/>[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。<br/>[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 <br/><br/><br/>五. 小米枣仁粥 <br/><br/>[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。<br/>[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。<br/>[用法]每日2次，加蜂蜜温服。<br/>[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。<br/>[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 <br/><br/>六. 绿豆粥<br/>[原料]<br/>绿豆30g，粳米100g<br/>[做法]<br/>1．将绿豆、粳米淘洗干净。<br/>2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。<br/>[营养]<br/>内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。<br/>[功能]<br/>绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。<br/><br/>七. 银杏粥：<br/>益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。<br/>做法：<br/>银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。<br/>银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜</font></strong> <br/> <p><font color="#22b8dd"><strong>好多宽色啊,,,</strong></font></p><p><font color="#22b8dd"><strong>不过,,,</strong></font></p><p><font color="#22b8dd"><strong>偶还是觉得白粥最清肠胃~</strong></font></p> 怎么没有猪肝瘦肉粥的~~~~ 昨晚偶煲了柴鱼花生粥，，超爱吃~！！！！！！煲粥之前要将米用花生油浸泡一个钟。。这样煲出来的粥才软香。页:
[1]